Kuba – kulinarische Inspiration
Kuba, die Perle der Karibik, ist ein Land der Gegensätze. Die Einheimischen begegnen der Armut mit einer Mischung aus Gelassenheit und Erfindungsreichtum. Die chaotisch anmutende Überlebenskunst spiegelt sich nicht zuletzt in der kubanischen Küche, welche im Vergleich zu anderen Kochkulturen eine bescheidene Vielfalt an Produkten und Zutaten aufweist und trotzdem schmackhaft und vielseitig ist. Die Kreativität der einheimischen Köche hat die beiden Autoren zu neuen kubanischen Rezepten inspiriert auf der Grundlage von traditionellen Gerichten.
